Las alitas de pollo BBQ son una de las recetas favoritas de la familia. La chef Laura Carolina Llanos, nos entrega una receta fácil para preparar en casa, y conseguir como resultado final, las mejores alitas de pollo que haya probado.
Chef : Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción: 1 hora
Número de porciones: 50
| Ingredientes | Precio del Producto (Incluye IVA)* |
Precio gramo (Incluye IVA) |
Cantidad (Gramos) |
Costo Total |
|---|---|---|---|---|
| Alitas | $ 6.200 x 1 kilo | $ 6.2 | 5.500 gr | $ 34.100 |
| Pimentón | $ 5.600 x 1 kilo | $ 5.6 | 2.500 gr | $ 14.000 |
| Cebolla cabezona | $ 2.500 x 1 kilo | $ 2.5 | 3.125 gr | $ 7.813 |
| Salsa Bar-BQ San Jorge® | $ 30.147 x 4.400 gr | $ 6.8 | 3.125 gr | $ 21.250 |
| Salsa Negra San Jorge® | $ 22.295 x 3.800 gr | $ 5.8 | 1.562 gr | $ 9.060 |
| Salsa de Ajo Listo San Jorge® | $ 1.400 x 10 sobres de 7 gr | $ 20 | 87.5 gr | $ 1.750 |
| Aceite Cheff ® | $ 16.887 x 3 litros | $ 5.6 | 1.000 gr | $ 5.600 |
| Costo total receta (50 Porciones) | $ 93.572 | |||
| Peso neto del plato (una Porción) (el peso del plato ya incluye merma) |
300 gr x porción de 3 unidades |
|||
| Costo por plato o porción | $ 1.871 | |||
| Margen de ganancia bruta (71 %) | $ 4.379 | |||
| Precio Sugerido de Venta | $ 6.250 |
Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios
Proceso
1. En un sartén agregue la mitad del aceite y dore a fuego medio las alas de pollo aproximadamente por 30 minutos, pasado este tiempo retire y reserve.
2. En el mismo sartén, agregue el resto del aceite y sofría a fuego medio, la cebolla junto con el pimentón finamente picados y adicione la Salsa de Ajo Listo San Jorge®.
3. Una vez que la cebolla y el pimentón se hayan dorado agregue la salsa Salsa Bar-BQ San Jorge® y la Salsa Negra San Jorge®, incorpore las alas y déjelas hasta la cocción completa de las alas. Aproximadamente 15 minutos más.
4. En caso que vea la salsa muy seca, puede adicionar un poco de agua o caldo de pollo y deje unos minutos más a fuego bajo para que se incorporen los sabores. Sirva caliente.
Aproveche esta receta de alitas BBQ, e invite a su familia y amigos a disfrutar de un plato diferente y delicioso. Con productos San Jorge® la preparación se hará mucho más fácil y divertida. Acompañe sus alitas con bastones de apio y zanahoria, y descubra nuevas salsas para picar, mientras mira un partido de fútbol o una película.
¿Quiere preparar las alitas con una salsa diferente? Ingrese aquí y conozca todas las opciones: https://www.levapan.com/san-jorge/
