Chef: Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de porciones: 50
| Ingredientes | Precio del Producto (Incluye IVA)* |
Precio gramo (Incluye IVA) |
Cantidad (Gramos) |
Costo Total |
|---|---|---|---|---|
| Duraznos en Mitades en Almíbar San Jorge® | $ 6.994 x 820 gr | $ 8.5 | 1.000 gr | $ 8.500 |
| Mayonesa más baja en grasa y calorías San Jorge® | $ 35.941 x 3.850 gr | $ 9.3 | 3.000 gr | $ 27.900 |
| Queso crema | $ 6.600 x 400 gr | $ 16.5 | 1.000 gr | $ 16.500 |
| Costo total receta (50 Porciones) | $ 52.900 | |||
| Peso neto del plato (una Porción) (el peso del plato ya incluye merma) |
100 gr | |||
| Costo por plato o porción | $ 1.058 | |||
| Margen de ganacia (57 %) | $ 1.442 | |||
| Precio Sugerido de Venta | $ 2.500 |
Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.
Proceso
1. En un recipiente ponga los Duraznos en Mitades en Almibar San Jorge®, finamente picados.
2. Adicione la Mayonesa más baja en grasa y calorías San Jorge® y el queso crema, incorpore lo ingredientes.
3. Mantenga refrigerada hasta que sirva.
