En Colombia, la Ley de Etiquetado de Alimentos, es una normativa que busca proteger y promover la salud de los consumidores, estableciendo información clara y veraz sobre los productos alimenticios que se comercializan en el país.
Estas normas de etiquetado establecen que los alimentos deben incluir en su etiqueta información sobre los ingredientes que contienen, la cantidad de calorías, grasas, azúcares y sal, así como advertencias sobre la presencia de sustancias que puedan afectar la salud, tales como: el sodio, la cafeína y los edulcorantes. Además, la ley también establece que los alimentos que contengan sustancias que puedan causar alergias o intolerancias deben incluir una advertencia clara en la etiqueta.
Esta medida es fundamental en la lucha contra la obesidad y otras enfermedades crónicas que están relacionadas con la alimentación. Según cifras del Ministerio de Salud, en Colombia el 63% de la población sufre de sobrepeso y obesidad, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tipos de cáncer.
¿Qué es el etiquetado frontal y para qué sirve?
Es una herramienta informativa que se coloca en la cara frontal de los envases de los alimentos, y tiene como objetivo brindar información nutricional clara y fácil de entender a los consumidores.
El etiquetado frontal en alimentos es importante porque permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre los productos que compran y consumen. Al tener acceso a información clara y fácil de entender, los consumidores pueden seleccionar productos más saludables y reducir su consumo de alimentos que puedan tener efectos negativos en su salud.
¿Qué es la resolución 810?
En Colombia, la Resolución 810 de 2021 es una normativa que complementa la Ley de Etiquetado de Alimentos y establece requisitos específicos para la información que debe incluirse en las etiquetas de alimentos envasados.
Esta resolución tiene como objetivo garantizar que la información que se proporciona en las etiquetas de los alimentos sea clara, precisa y comprensible para los consumidores.
¿Cuáles son los requisitos establecidos por la Resolución 810 de 2021?
Información sobre el origen del producto:
Los alimentos envasados deben indicar el país de origen de los ingredientes principales, cuando estos sean de otro país diferente a Colombia. Además, los alimentos deben incluir información sobre la dirección del fabricante o importador.
Información nutricional:
La resolución establece los requisitos específicos para la información nutricional que debe incluirse en la etiqueta de los alimentos. Esto incluye la cantidad de calorías, grasas, proteínas, carbohidratos, fibra, sodio y azúcares presentes en el producto.
Advertencias sanitarias:
La resolución también exige que los alimentos que contengan sustancias que puedan afectar la salud, como edulcorantes artificiales, cafeína, grasas trans y sodio, deben incluir una advertencia en la etiqueta.
Información sobre alérgenos:
Los alimentos que contengan ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias, como leche, huevo, cacahuetes, frutos secos, trigo, soya, crustáceos y pescado, deben incluir una lista de estos ingredientes en la etiqueta.
Tamaño de la letra:
La resolución establece que la información en la etiqueta debe ser clara y legible, con un tamaño de letra mínimo de 1,5 mm.
¿Dónde se aplica la ley de etiquetado frontal?
En Colombia, la ley de etiquetado frontal se aplica a todos los alimentos y bebidas que se comercializan en el país, tanto de producción nacional como importados. Esta ley se encuentra establecida en la Resolución 810 de 2021, emitida por el Ministerio de Salud y Protección Social.
El etiquetado frontal debe incluir información clara y fácilmente legible sobre el contenido nutricional de los productos alimenticios, incluyendo el contenido de calorías, grasas, grasas saturadas, azúcares y sodio por porción. Además, también se deben incluir alertas sanitarias para informar sobre la presencia de componentes que puedan afectar la salud de los consumidores, como grasas trans, edulcorantes artificiales y alto contenido de sodio.
Es importante destacar que la resolución establece que los productos que ya se encuentran en el mercado deben cumplir con todos los requisitos establecidos. Además, se realizarán sanciones para las empresas que no cumplan con la normativa, lo que refuerza la importancia de su cumplimiento.
En conclusión, la Resolución 810 de 2021 complementa la Ley de Etiquetado de Alimentos en Colombia y establece requisitos específicos para la información que debe incluirse en las etiquetas de los alimentos envasados. Su implementación es fundamental para garantizar que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre los productos que consumen y contribuir a la promoción de la alimentación saludable.
