Por lo cual le compartiremos algunas ideas para incrementar ventas en su negocio y así pueda utilizar todos sus esfuerzos en estrategias de marketing que le permitan llegar a su público objetivo y atraer clientes que le ayuden al crecimiento exponencial de su marca y/o negocio.
¿Qué es el marketing culinario o gastronómico?
El marketing gastronómico se puede definir como todas las estrategias que se usan en toda la experiencia del usuario, desde que el cliente potencial visita la página web, redes sociales u otros medios digitales de su negocio, hasta su estadía en el sitio (lugar, carta, música) y los planes que lleva a cabo en la postventa.
Estrategias de marketing gastronómico:
Para los restaurantes usted puede utilizar algunas estrategias del inbound marketing que como lo ha definido Hubspot es “captar clientes mediante la creación de contenido valioso y experiencias hechas a la medida”, lo anterior teniendo en consideración la atracción, deleite y la interacción con sus clientes.
Para ello deberá tener en cuenta 4 etapas importantes que le ayudarán a colocar su marketing culinario, ¡a andar de perlas!
1. Atraer:
En la etapa de atracción, la cual es considerada como el momento en el que usted capta la atención de sus clientes potenciales puede ser, a través de su sitio web, en este caso algunas de las estrategias de marketing culinario que usted podrá utilizar es; la creación de contenido de valor en sus WebSite y redes sociales como videorecetas, reels, historias y post. Por supuesto, debe mantener una página web optimizada y que emita una experiencia de cliente excepcional.
Procure crear una estrategia de captura de leads por medio de formularios, ofrezca descuentos y experiencias que le ayudarán a fidelizar su base de clientes, como lo veremos a continuación.
2. Convertir:
En la etapa de conversión del visitante a cliente, no deje que su equipo suelte a su cliente potencial hasta que la venta haya sido concretada, para ello como estrategia de marketing culinario, usted podrá “nutrir” a sus clientes potenciales a través de blogs personalizados en su correo electrónico. Cree experiencias para cada tipo de usuario compartiendo información de interés directo.
3. Vender:
Una vez haya ocurrido la conversión a la compra, una todos sus esfuerzos en marketing gastronómico para que su cliente quiera volver a vivir la experiencia de estar en su negocio, esto lo puede hacer a través de la bienvenida, la carta, el estado del lugar, el servicio al cliente, la música y todo lo que pueda permitir una estadía placentera en su restaurante.
Una gran idea es también poder emitir nuevas experiencias con la marca, como un foodtruck o camión de comida, ya sea que despliegue la misma carta u otra serie de numerosas opciones culinarias para su cliente.
4. Fidelizar:
Como última pero no menos importante, está en sus manos poder fidelizar a sus clientes, para ello puede usar cupones de descuentos personalizados a sus clientes más fieles a través de mensajes de textos en días especiales, envío de “cajas mágicas” a los clientes preferenciales, donde dependiendo de su negocio podrá enviar una invitación y una degustación de cualquier producto, por ejemplo, una caja donde lo invite al aniversario de su restaurante acompañado de una sangría y una copa en señal de celebración.
Inspírese en cada una de esta etapas y cree sus ideas para incrementar ventas en su restaurante y poner a marchar sobre ruedas su plan estratégico de marketing culinario.
¿Qué tipo de restaurante tiene el mayor margen de beneficio?
Muchos colocan sus esfuerzos de marketing según el tipo de negocio o restaurante que administran y aunque los resultados pueden ir relacionados, el proceso suele compartir todas las etapas anteriores del marketing, algunos expertos de la industria consideran que la comida gourmet tiene un margen de ganancias neto (ganancias totales del establecimiento) del 4% y un margen de ganancia bruto (ganancias después de restar costos del producto) del 60%, mientras que el catering y las comidas rápidas de un 6 a 9% en margen de ganancias neto y de un 60 a 70% en margen de ganancias bruto, junto con los restaurantes de otra nacionalidades.
¿Cuál es el mejor mes en ventas para los restaurantes?
Sin duda los meses en donde más se pueden aumentar las ventas en su negocio, son aquellos en los que hay festividades, como en el día de los amigos, Halloween, mes de la madre, entre otros.
Sin embargo, existe “el mes dorado”, como le llaman los expertos, el cual es diciembre, puesto que durante todo el mes, los negocios se preparan para no solo recibir comensales en pareja o solo trío de amigos, sino grupos numerosos de familias que quieren vivir la navidad en unidad y, este hecho se vive casi que a diario, a diferencia de otros meses festivos que tienen una fecha o día específico para celebrar. Además suelen haber muchos más pedidos en líneas de aquellos que quieren disfrutar de su producto desde el hogar.
¿Qué trucos utilizan los restaurantes para ganar más dinero?
Los restaurantes o negocios que ganan más dinero lo hacen cuidando su presupuesto gastando mucho menos de lo que ganan, aunque en ocasiones es positivo asumir riesgos de inversión, los negocios exitosos se concentran en incrementar sus ingresos continuamente y disminuyen sus gastos.
Esto solo se puede lograr a través de una excelente administración del capital que ingresa y del que se debe gastar mes a mes, uno de los consejos es buscar asesoría y seguir cultivando y llevando a cabo una plan estratégico de gastromarketing, ya que, aunque este siempre va a necesitar actualización, llegará un momento en que las ventas se realizarán de manera autónoma.
Espero que cada uno de los tips le puedan servir para mejorar sus ventas y al buen uso de los diferentes canales que desee tener en su negocio, tenga en consideración (sólo si es un buen momento económico) realizar happy hour (horas en las que da consumo gratuito de ciertos productos a sus clientes), para no solo regalar experiencias inolvidables sino también para fidelizar a sus cliente de manera diferente, todas estas estrategias de venta lo llevarán a tener un excelente plan de marketing gastronómico y a exponenciar su negocio.
Fuente:
www.caminofinancial.com. (20 de Febrero de 2023). ¿CUÁL ES EL MARGEN DE GANANCIAS EN UN RESTAURANTE?. Obtenido de Camino financial WebSite: https://www.caminofinancial.com/es/cual-es-el-margen-de-ganancias-en-un-restaurante/
