Té helado de Limón con frutas

Chef: Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Número de porciones: 1 porción

Ingredientes Precio del Producto (Incluye IVA)* Cantidad (Gramos) Costo Total
Mora 8000 x 500 10 gr $ 166
Fresas 5090 x 500 10 gr $ 102
Limón 2100 x 1000 10 gr $ 21
Naranja 3260 x 3000 10 gr $ 11
Agua 2000 x 6000 340 gr $ 113
Yerbabuena 2840 x 100 5 gr $ 142
Agraz 7030 x 250 10 gr $ 281
Té en polvo sabor a limón San Jorge® 17748 x 500 7 gr $ 248

Costo total receta (1 Porción) $ 1085
Peso neto del plato Gramos (1 porción) 350 gr
Costo por plato o porción $ 1085
Margen de ganacia bruto (58 %) $ 1515
Precio Sugerido de Venta $ 2.600

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

  1. Corte las frutas en trozos pequeños.
  2. Ponga los trozos de fruta en la cubeta para hielo, también hojas de yerbabuena, si desea también puede hacer opciones con frutas ácidas como el limón y la naranja, para estas se aconseja usar hojas de menta.
  3. Llene con agua, lleve al congelador.
  4. Sirva agua, agregue una cucharadita de té disuelva.
  5. Desmolde los hielos con fruta. Ponga en el vaso y decore con una uchuva.
  6. Disfrute.

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