Sándwich de pollo y manzana

Chef: Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 1 porción

Ingredientes Cantidad (Gramos) Costo por Gramo Costo Total
Pan funcional 6 cereales 60 gr $ 1,7 $ 102
Miel 10 gr $ 27 $ 270
Pechuga de pollo al grill 220 gr $ 9,4 $ 2068
Manzana verde 35 gr $ 8,6 $ 301
Lechuga romana 15 gr $ 7,9 $ 118,5
Pimentón asado 20 gr $ 13,6 $ 272
Sal Refisal® 1 gr $ 0,9 $ 0,9
Mayonesa San Jorge® 100 gr $ 7,8 $ 780
Ron 10 gr $ 39 $ 390
Mostaza San Jorge® 25 gr $ 4,1 $ 102,5
Tocineta 20 gr $ 26,8 $ 536

Costo total receta (1 Porción) $ 4941
Peso neto del plato (1 porción) 516 gr
Costo por plato o porción $ 4941
Margen de ganacia bruto (34 %) $ 2559
Precio Sugerido de Venta $ 7.500

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

  1. Con el quitacorazones quitele el centro a la manzana.
  2. Corte la manzana en láminas, para el aderezo.
  3. Mayonesa San Jorge® con Mostaza San Jorge®, media cucharada de ron, miel, sal y mezcle todo.
  4. Adicione la tocineta ya dorada a la mezcla de salsas San Jorge e incorpore.
  5. Abra el pan y ponga por dentro la lechuga romana, el pollo , las rodajas de manzana, pimentón asado.
  6. En la tapa esparza el aderezo generosamente y cierre.
  7. Disfrute con su bebida favorita.

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