Pizza de Frutas y Chocolate

Chef: Laura Carolina Llanos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 1 porción

Ingredientes Cantidad (Gramos) Costo por Gramo Costo Total
Masa pizza 125 gr $ 4,4 $ 550
Queso Camembert 35 gr $ 89 $ 3115
Chips de Chocolate Carat® 12 gr $ 17,5 $ 210
Nueces del Brasil 30 gr $ 57 $ 1710
Arequipe Repostería Levapan® 120 gr $ 8,3 $ 996
Queso mozarella 70 gr $ 18,5 $ 1295
Duraznos en Mitades San Jorge® 90 gr $ 7,1 $ 639
Queso Parmesano. 20 gr $ 55 $ 1100

Masa para pizza
Harina de trigo 500 gr $ 2 $ 1000
Levadura Fresca Levapan® 8 gr $ 5,6 $ 44,8
Agua 250 gr $ 1 $ 250
Aceite de Oliva Extra Virgen Madura® 45 gr $ 21 $ 945
Sal Refisal® 8 gr $ 0,9 $ 7,2

Costo total receta (1 porción) $ 9615
Peso neto del plato Gramos (1 porción) 450 gr
Costo por plato o porción $ 9615
Margen de ganacia bruto (36 %) $ 5385
Precio Sugerido de Venta $ 15.000

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

  1. Extienda la masa y esparza la harina de maíz.
  2. Esparza el Arequipe Repostería Levapan® seguido de esto disponga el queso camembert, los Chips de Chocolate Carat®, las nueces del brasil, los Duraznos en Mitades San Jorge® y por último el queso parmesano y el queso mozarella.
  3. Lleve al horno a 175° centígrados durante 12 minutos.
  4. Sirva y disfrute.

Si le ha gustado este artículo, compártalo en sus redes sociales.

Related posts