Chuleta en Salsa Mayoranch

Chef que elaboró la receta:  Laura Llanos Mongui
Tiempo de cocción:  50 minutos
Número de porciones:  50

Ingredientes Precio del Producto
(Incluye IVA)*
Precio gramo
(Incluye IVA)
Cantidad
(Gramos)
Costo Total
Chuletas de cerdo $ 11400 x 1 kg $ 11,4 12000 gr $ 136800
Maíz Tierno San Jorge® $ 4878 x 600 gr $ 8,1 2500 gr $ 20250
Salsa para Carnes San Jorge® $ 5100 x 155 cm $ 32,9 500 gr $ 16450
Mayonesa más baja en calorías San Jorge® $ 2800 x 200 gr $ 14,0 1200 gr $ 16800
Salsa BB-Q San Jorge® $ 28006 x 4400 gr $ 6,3 500 gr $ 3150
Salsa de Ají San Jorge® $ 2034 x 155 cm $ 13,0 200 gr $ 2600
Panela $ 1080 x 250 gr $ 4,3 270 gr $ 1161
Sal refisal $ 2900 x 3 kilos $ 0,9 100 gr $ 90
Ron $ 33900 x 1 litro $ 33,9 188 gr $ 6356
Costo total receta (50 Porciones) $ 203657
Peso neto del plato (una porción, el peso del plato incluye la merma) 280 gr
Costo por plato o porción $ 4073
Margen de ganacia (59%) $ 10000

Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.

Proceso

  1. Mezcle en un recipiente la Mayonesa más baja en grasa y calorías San Jorge®, la Salsa para Carnes San Jorge®, la Salsa de Ají San Jorge®, la Salsa BBQ San Jorge® y la panela hasta que quede homogénea.
  2. Sal pimiente las chuletas al gusto.
  3. En un sartén caliente, dore las chuletas y añada el Maíz Tierno San Jorge®. Luego adicione el ron y la mezcla anterior.
  4. Si nota que queda muy espesa puede agregarle agua o leche.
  5. Acompañe este maravilloso plato con una deliciosa ensalada fresca.

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